未签劳动合同只签协议合法吗

不合法。未签劳动合同只签协议违反《劳动合同法》，用人单位应与劳动者订立书面劳动合同。未订立则可能面临支付二倍工资的风险，甚至视为订立无固定期限合同。若用人单位不支付赔偿，劳动者可通过劳动仲裁维权。
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常见处理方式为补签劳动合同或协商赔偿。应首先尝试与用人单位协商补签，若协商无果，则可考虑通过法律途径要求赔偿，并准备相应证据申请劳动仲裁。
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应签劳动合同。1. 如已用工但未签劳动合同，应尽快与用人单位协商补签，并明确劳动关系建立时间。2. 若用人单位拒绝补签或支付赔偿，劳动者可收集证据，如工资单、考勤记录等。3. 携带证据向劳动仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付二倍工资或履行其他相应责任。